Почему ферментированная еда усваивается легче: какие продукты работают
02:35, 31.01.2026 / от: FYZZY / в: Главные новости / 284 прсм.
Зачем люди тысячелетиями ферментировали еду и почему это оказалось гениально. Источник изображения: priceofmeat.com Ферментация кажется чем-то модным и «инстаграмным», но на самом деле это один из самых древних способов обработки пищи. Квашеная капуста, йогурт, кефир, кимчи, мисо и даже хлеб на закваске появились задолго до холодильников и БАДов. И дело не только во вкусе. Ферментация буквально помогает организму делать меньше работы при переваривании еды. Ниже — коротко и по делу, почему это работает. Что происходит с продуктами во время ферментации Во время ферментации бактерии и дрожжи начинают «есть» сложные вещества за нас. Они расщепляют углеводы, белки и антинутриенты, превращая их в более простые и доступные формы. Например: лактоза в молоке частично распадается — поэтому кефир и йогурт легче переносятся; фитиновая кислота в злаках и бобовых снижается — минералы усваиваются лучше; белки частично «предперевариваются», снижая нагрузку на ЖКТ. По сути, ферментация — это предварительное пищеварение вне вашего организма. Микроорганизмы в процессе ферментации расщепляют часть компонентов пищи, что может улучшать переносимость и усвояемость. Источник изображения: madewholenutrition.com Почему ферментированные продукты полезны для пищеварения Ферментированные продукты содержат живые бактерии и продукты их жизнедеятельности. Они не просто проходят транзитом, а помогают: улучшать баланс микрофлоры; снижать вздутие и тяжесть; поддерживать выработку пищеварительных ферментов. Интересный факт: короткоцепочечные жирные кислоты, которые образуются при ферментации, служат топливом для клеток кишечника и укрепляют его защитный барьер. Не забудьте подписаться на наши каналы в Telegram и Дзен — там много интересного и познавательного! Популярные ферментированные продукты Вот список самых распространённых ферментированных продуктов. Это не экзотика, а то, что многие едят регулярно, часто даже не задумываясь, что это ферментация. Кисломолочные продукты Кефир Йогурт (с живыми культурами) Ряженка Простокваша Айран, мацони, тан Ферментация снижает содержание лактозы и меняет структуру белков, поэтому такие продукты обычно легче перевариваются. Овощи и зелень Квашеная капуста Кимчи Квашеные огурцы и помидоры (без уксуса) Ферментированная морковь, свёкла, редька Молочнокислая ферментация снижает антинутриенты и повышает доступность витаминов. Злаки и бобовые Хлеб на закваске Мисо Темпе Натто Ферментация уменьшает содержание фитиновой кислоты, улучшая усвоение железа, цинка и магния. Напитки Комбуча (чайный гриб) Квас Ферментированные растительные напитки Сыры и соусы Выдержанные сыры Соевый соус Рыбный соус Важно помнить: не все ферментированные продукты являются пробиотиками, особенно если они пастеризованы. Но даже в этом случае ферментация может делать пищу более мягкой для пищеварения. Ферментированные продукты могут содержать некоторые органические кислоты, а главное — они влияют на микробиоту. Источник изображения: eatthis.com Как сэкономить н...
«Август» получил «Золотого орла» за лучший фильм
02:35, 31.01.2026 / от: Chuck_Norris / в: Шоу-Бизнес / 201 прсм.Церемония вручения премии «Золотой орел» состоялась 30 января 2026 года в 1-м павильоне «Мосфильма». Лучшим игровым фильмом по версии......
Умерла Кэтрин О'Хара – мама Кевина из фильма «Один дома»
02:35, 31.01.2026 / от: cremer / в: Шоу-Бизнес / 176 прсм.Актриса Кэтрин О'Хара скончалась 30 января 2026 года. О смерти артистки сообщил TMZ, причины пока не указываются.Кэтрин О’Хара родилась 4......
Саратовцев зовут экскурсию-лекцию о Волге
02:35, 31.01.2026 / от: LaiKA / в: Главные новости / 40 прсм.
Саратовцев приглашают на вторую часть экскурсии-лекции "Волга - рекам родина царица...".Как сообщает администрация города, мероприятие стартует в понедельник, 26 января, в 17 часов в новом корпусе городского центра имени Петра Столыпина на Чернышевского, 211. Лектором и экскурсоводом выступит Дмитрий Эйрих, который поделится своими знаниями и увлекательными историями."Волга-матушка - это не просто река, а живая артерия, соединяющая прошлое, настоящее и будущее нашего города.......
Андрей Рост выпустил сингл с Сергеем Вороновым
02:35, 31.01.2026 / от: тЕрВ¤Чк / в: Шоу-Бизнес / 193 прсм.
Андрей Рост совместно с легендой российского блюза Сергеем Вороновым выпустил песню «Молния» 30 января 2026 года. Композиция наполнена......
«Танцы минус» затеяли «Игру»
02:35, 31.01.2026 / от: СТРАННИК / в: Шоу-Бизнес / 100 прсм.
Премьера новой песни «Игра» группы «Танцы минус» состоялась 30 января 2026 года. Релиз цифрового сингла осуществило Первое......
Двойная трагедия на трассе под Пермью: водитель врезался в людей, вышедших из разбитой машины
02:35, 31.01.2026 / от: )PaxaN( / в: Главные новости / 113 прсм.
На месте работают сотрудники полиции, устанавливаются все обстоятельства случившегося......
«Северный флот» сыграет «Дагона» и «Панику в селе» в годовщину смерти Михаила Горшенева
02:35, 31.01.2026 / от: JesUS_KILlEr / в: Шоу-Бизнес / 233 прсм.
«Северный флот» даст традиционный концерт памяти Михаила Горшенева в годовщину его смерти в клубе Base 19 июля 2026 года. На мероприятии......
Роза Хутор принял городские учения оперативных служб РСЧС
02:35, 31.01.2026 / от: _DJ_Space / в: Происшествия / 105 прсм.
Оперативные службы Сочи и профессиональное аварийно-спасательное формирование курорта отработали совместные действия по ликвидации последствий техногенной аварии и эвакуации людей с канатных дорог. На канатной дороге "Беседа" и территории горного курорта "Роза Хутор" состоялись городские учения РСЧС. В них приняли участие четыре профессиональные спасательные службы — Южный региональный поисково-спасательный отряд МЧС России, "Кубань-Спас", "Служба спасения города Сочи" и аварийно-спасательное формирование курорта (ПАСФ) "Роза Хутор". Кроме того, были задействованы городские коммунальные службы...
Банда Флойда совершила 51 ограбление банков в 1931–1932 годах
02:35, 31.01.2026 / от: Rocket Racoon / в: Происшествия / 275 прсм.
Каждая эпоха рождает собственных "героев вне закона", и Америка времён Великой депрессии не стала исключением. Когда миллионы фермеров и рабочих погрязли в долгах, а банки забирали дома за просроченные кредиты, народ голодал и отчаянно искал символ сопротивления. В эти годы фигура Чарльза Артура Флойда — прозванного прессой Красавчиком Флойдом — стала воплощением народной жажды справедливости. Для ФБР он был "врагом общества №1", для простых американцев — человеком, который бросил вызов банкам и властям. Хотя реальность была куда мрачнее фольклора, а жестокость — неотъемлемой частью его жизни,...
Пожар в Тай По унес жизни 44 человек — пожарный инженер Хо Винчанг
02:35, 31.01.2026 / от: SaZHaM™ / в: Происшествия / 24 прсм.
Когда в среду, около 15:00 по местному времени, первые клубы дыма поднялись над многоэтажным жилым комплексом в Тай По, никто ещё не представлял масштаба надвигающейся трагедии. Пламя, вспыхнувшее в одном из зданий, быстро перекинулось на соседние — и уже через считанные минуты весь комплекс высотой 31 этаж превратился вгигантский факел. На данный момент подтверждено: не менее 44 погибших, более 270 пропавших без вести, десятки — в критическом состоянии. По словам пожарных, ситуация развивалась "быстрее, чем в большинстве известных им пожаров в высотках"....
Вор картины Рембрандта вернул её в обмен на срок — следователь Энтони Аморе
02:35, 31.01.2026 / от: kAMEKADZE / в: Происшествия / 237 прсм.
В 2015 году Энтони Аморе, руководивший службой безопасности Музея Изабеллы Стюарт Гарднер в Бостоне, сделал то, что многие считали бы безумным шагом. Он согласился на личную встречу с Майлзом Коннором — человеком, которого Boston Magazine некогда назвал "величайшим в мире вором произведений искусства". Они давно знали о существовании друг друга, их пути пересекались в документах, отчётах и легендах криминального мира, но до этого момента они никогда не разговаривали лицом к лицу. Аморе, назначенный главным следователем по делу о загадочном исчезновении 13 произведений искусства из музея Гардне...
Чужой приговор: условный срок дяде журналиста аукнется его племяннику
02:35, 31.01.2026 / от: makei / в: Происшествия / 235 прсм.
Приговор в четыре года условно, вынесенный Андрею Карпову по делу о взятке, стал для его племянника, журналиста Дениса Аллаярова, одновременно знаком надежды и предупреждением. Пока одни комментаторы увидели в мягком решении сигнал к скорому освобождению, другие усмотрели в сделке со следствием намек на грядущие проблемы для обвиняемого в даче взятки. Об этом сообщает издание URA.RU. Реакция на судебное решение...
Компания РВБ построит новый сортировочный центр на Дальнем Востоке
02:35, 31.01.2026 / от: h / в: Бизнес / 135 прсм.
РВБ (Объединенная компания Wildberries&Russ) стала собственником земельного участка площадью 12 га, расположенного в Анивском районе Сахалинской области....
На Wildberries появились промокоды на скидку
02:35, 31.01.2026 / от: schigol / в: Бизнес / 148 прсм.
У клиентов маркетплейса Wildberries теперь есть возможность дополнительно сэкономить. Покупатели могут воспользоваться новым инструментом – промокодами продавца....
Почему отечественный бизнес не инвестирует в науку
02:35, 31.01.2026 / от: oika / в: Бизнес / 139 прсм.
Эксперты предупреждают: если Россия не пересмотрит отношение к капиталовложениям в научно-исследовательские и опытно-конструкторские работы (НИОКР), мы окончательно скатимся на обочину технического прогресса. И время поджимает, ведь государство, вероятно, скоро будет не в силах финансировать научные изыскания даже в нынешнем невеликом объёме, а у частного капитала интерес к последним определённо невелик. Вот только нужен ли стране такой бизнес, который не желает её технологического развития?...
Российская авиация пополнится «консервами»
02:35, 31.01.2026 / от: nooKer / в: Бизнес / 109 прсм.
Недавно появились сообщения о довольно масштабном пополнении отечественного авиапарка. Однако речь не о поставках перевозчикам, к примеру, сертифицированного SSJ100 или начале серийного производства МС-21, а о… расконсервировании старых бортов. Специалисты полагают, что восстановленными судами можно будет вполне безопасно пользоваться, однако эти заверения не снимают вопросов о тысяче отечественных самолётов, обещанных авиакомпаниям к 2030 году нынешним вице-премьером Денисом Мантуровым....
Борьба с дронами обездвижила «Порше» и БМВ
02:35, 31.01.2026 / от: BENDAR / в: Бизнес / 48 прсм.
Сотни владельцев премиальных немецких машин столкнулись с проблемой – их автомобили не заводятся либо глохнут посреди дороги....